Waar komt eigenlijk de term koek & zopie vandaan? In de 17e t/m de 19e eeuw bestond zopie uit een mengsel van bockbier en rum. Door aan dit mengsel eieren, kaneel en kruidnagelen toe te voegen en vervolgens te verwarmen, ontstaat zopie. Later, in de 20e eeuw werd in een koek-en-zopie-tentje vaak warme punch verkocht. Tegenwoordig worden er voornamelijk warme chocolademelk, snert en/of glühwein verkocht.
